Dronning Mary og kong Frederik

Foto: Hanne Juul

Der er flere ganske personlige valg i den menu, der serveres til gallataflet mandag aften.

Mandag aften er kongeparret værter ved et gallataffel til ære for det vietnamesiske præsidentpar, som i disse dage er på statsbesøg i Danmark.

Til ethvert godt gallataffel hører naturligvis en dejlig middag, og menuen vidner om, at kongeparret har taget en række personlige valg.

Forretten byder på grønlandsk torsk rullet med tang fra Kattegat – netop Grønland har gennem mange år haft en helt særlig betydning for ikke mindst kong Frederik.

Hovedretten består af bariseret og stegt frilandskalv med artiskokker. Dertil serveres blandt andet svampe fra Gribskov, som er en skov, han kender godt. Blandt andet fordi der har været afholdt kongejagter netop her.

Vær på forkant med julegaven

Til dessert er der makronkage med æble, kvæder og ribs fra Fredensborg Slotshave. Kongeparret har gennem mange år boet på Fredensborg en stor del af året, og de har derfor en stor kærlighed til stedet – og formentlig også køkkenhaven.

Vinkortet vidner også om, hvem der er værter, for der er blandt andet vin fra Chateau de Cayx på bordene.

Kong Frederik 10.Dronning Mary