Det er ikke meget, Jesper Koch har røbet om sine nye planer. Men nu tager han endelig bladet fra munden.

Jesper Koch har i tre årtier arbejdet med sin helt store passion: Mad.

Der er med sikkerhed mange, der kender ham som dommer i ”MasterChef”, eller måske fra hans program ”Kochen på toppen”.

I april 2025 stoppede han på Alsik Spa og Hotel i Sønderborg.

Siden har han kun få gange røbet små detaljer om, hvad der så ventede ham i arbejdslivet.

Men nu kan Jesper Koch endelig tale frit om sit nye projekt, der naturligvis har Sønderjylland som omdrejningspunkt.

Jesper Koch overtager forpagtningen af Hotel Baltic i Hørupgav ved Sønderborg.

Hans ambition er at videreudvikle hotellet med gastronomi, selskaber og personligt værtsskab.

Annonce

Der er 17 værelser på hotellet, og så kommer der til at blive renoveret, så der er selskabslokaler med plads til alt fra 40 til 120 gæster.

– Man kan ikke holde sin fest om. Derfor skal maden, værtskabet og alle detaljerne sidde lige i skabet – hver gang. Vi vil skabe et sted, hvor livets store begivenheder får de helt rigtige rammer, fortæller Jesper Koch i en pressemeddelelse.

Annonce

Men når det er Jesper Koch, der skal stå i spidsen for det, er mad selvfølgelig også i fokus.

Hotellet får en intim restaurant, hvor Jesper Koch vil fortolke det sønderjyske køkken med områdets råvarer.

– Jeg ved, hvad det kræver at udvikle og drive en restaurant på højt niveau. Det handler om mennesker, kvalitet, detaljer og om at være konsekvent hver eneste dag. På Baltic får jeg mulighed for at samle mange års erfaring og samtidig skabe noget nyt, fortæller Jesper Koch.

Annonce

Ved siden af restauranten åbnes der også en bistro med international inspiration og lokal forankring, der er mere uformel.

Jesper Koch forventer at kunne genåbne Hotel Baltic i løbet af marts 2027.

Tidligere på året meldte Jesper Koch ud, at han stopper som dommer i “MasterChef”, men det betyder ikke et farvel til skærmen.

For han og kammeraten Jakob Mielcke har været en tur på Bali, og det er blevet til programmet “Bali på menuen”, der kan ses på TV 3 og Viaplay.