86-årige mästerkocken Leif Mannerström berättar för Svensk Damtidning om många av de kändisar han lagat mat till. Foto: Maja Suslin/TT
Leif Mannerström har lagat mat åt några av världens största stjärnor – från Mick Jagger och Bruce Springsteen till president George W. Bush. Men alla gäster har inte imponerat på stjärnkocken. I en intervju med Svensk Damtidning berättar 86-åringen om kändisen som hällde ut maten på bordet och gick utan att betala.
Efter ett långt liv i restaurangbranschen är det få svenska kockar som kan mäta sig med Leif Mannerströms lista över berömda gäster.
Desmond Tutu, George W. Bush, Bruce Springsteen och Jon Bon Jovi är bara några av dem han har lagat mat åt.
MISSA INTE: Så lagar du den perfekta köttfärssåsen – kaffe är det hemliga knepet
Telefonsamtalet Leif Mannerström aldrig glömmer
Redan när Leif Mannerström drev restaurang Johanna fick han ett telefonsamtal som han fortfarande minns. Rolling Stones skulle komma och äta.
Och just bandets sångare Mick Jagger hör till de kändisar som gjort allra bäst intryck på honom.
“Mick Jagger är väldigt trevlig. Han och jag åt grillad sjötunga och satt och pratade”, säger han till Svensk Damtidning.
“Jag förstod ingenting”
Betydligt sämre gick det när den grekiske världsstjärnan Demis Roussos besökte restaurangen.
På frågan om vem som varit den otrevligaste kändisen Leif Mannerström serverat behöver han inte leta långt i minnet.
“Den här grekiska sångaren med långa klänningen, Demis Roussos. Han hällde ut all mat på bordet och reste sig upp utan att betala eller nånting. Jag pratade inte så mycket med honom, men han bar sig åt som ett svin på bordet. Han åt från bordet och jag förstod ingenting”, säger han till Svensk Damtidning.
Lagat mat åt omkring 40 internationella superkändisar.
Leif Mannerström uppskattar själv att han under karriären har lagat mat åt omkring 40 internationella superkändisar.
Även den svenska kungafamiljen finns bland gästerna. Ett av hans starkaste minnen av kung Carl XVI Gustaf är betydligt färskare.
Kunngen “väldigt avslappnad och trevlig”
I samband med vännen och stjärnkrögaren Erik Lallerstedts bortgång träffades en liten grupp på sex män, däribland kungen.
“Vi var sex man, varav en var kungen, och pratade om ditten och datten, precis som vilken kompis som helst. Kungen är väldigt avslappnad och trevlig”
Trots sina 86 år fortsätter Leif Mannerström att arbeta. Just nu förbereder han bland annat julbordet på Solliden på Skansen och beskriver stoltheten över yrket som en av de största i livet.
Men bakom den långa karriären finns också hustrun Lilian.
Paret har varit gifta i 63 år, och under stora delar av äktenskapet har restauranglivet inneburit långa arbetsdagar för Mannerström. Lilian har tagit hand om barnen och hemmet samtidigt som hon också arbetat med restaurangerna.
När Svensk Damtidning frågar om hemligheten bakom deras långa äktenskap lyfter han framför allt fram respekt – och allt hustrun gjort för familjen och hans karriär.
“Vi har varit gifta i 63 år. Vi har respekt för varann och lyssnar på varann”.
